سوکرالوز

سوکرالوز  با فرمول شیمیایی C_۱۲H_۱۹Cl_۳O_۸ یک ترکیب شیمیایی است .  تنها شیرین‌کننده بدون کالری است که از شکر مشتق می‌شود و ۶۰۰ بار از شکر شیرین تر است. جایگزینی۳ مولکول کلر سبب می‌گردد که سوکرالوز همانند شکر قابل شکستن ومتابولیزه شدن نباشد. بنابراین بدون تغییر و به سرعت از بدن عبور کرده و ماده‌ای خنثیو ایمن در نظر گرفته می‌شود.